干威末酒是什么酒?

干威末酒是一種加香葡萄酒，也叫干味美思酒。威末酒（Vermouth）是一種使用葡萄酒為基酒，加入芳香植物浸泡調(diào)配而成的酒。干威末就是在釀制過程中不加糖，含糖量較低的威末酒。 Vermouth（味美思）是一種加香加強(qiáng)型葡萄酒，它用到許多種植物的包括根、樹皮、花、種子、草本、香料等部分來獲取風(fēng)味。味美思傳統(tǒng)的目的為藥用，起源于18世紀(jì)中期的意大利都靈，后來味美思發(fā)展為Aperitif（開胃酒）。 味美思最早有兩個類型，Sweet甜和Dry干，后來出于市場需要和增加品牌競爭力，一些公司研發(fā)了新的類型，比如Extra-Dry超干，Bianco甜白，Red紅，Amber/Rosso琥珀/紅，Rose玫瑰。通過向未陳釀的中性葡萄酒或者未發(fā)酵的葡萄酒原料中，人工加入額外的酒精使其成為加強(qiáng)型葡萄酒，并加入芳香的草本、根、樹皮等等使其成為加香型葡萄酒，接著根據(jù)各自的類型按比例加入蔗糖或者焦糖加甜上色最終成為味美思。

干葡萄酒和葡萄酒的區(qū)別?

區(qū)別主要在于其含糖量和口感。 干葡萄酒是指在釀造過程中，將葡萄中的糖分全部轉(zhuǎn)化為酒精，使得酒中幾乎不含糖分，口感干燥，通常不會有甜味。而葡萄酒則是指在釀造過程中，保留了一部分葡萄中的糖分，因此口感相對甜一些。 此外，葡萄酒還可以根據(jù)產(chǎn)地、葡萄品種、釀造方法等因素進(jìn)行分類，如紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒等等。而干葡萄酒則是葡萄酒的一個子類，指的是干型的葡萄酒，一般以“dry”或“sec”作為標(biāo)識。

dryredwine紅酒保質(zhì)期多久?

國家的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，紅酒保質(zhì)期十年。 紅酒是由葡萄等釀酒水菓為原料，采摘成熟的果實，經(jīng)清洗晾干，搾汁發(fā)酵釀造成酒，經(jīng)一段時間后期儲存轉(zhuǎn)化，分裝成品銷售。紅酒確實有長期的儲存，紅酒的液體口感風(fēng)味都是有改善。 國家為了管理好食品安全，對市場出售所有的食品都是有保質(zhì)期規(guī)定。 紅酒的保質(zhì)期是十年。

紅酒里的絕干型是什么意思?

氣泡酒和普通的葡萄酒不同，可分為以下幾7種規(guī)格： 1.絕干（brut natural、brut zero）：殘?zhí)巧儆?克每升。 2.超干（Extra Brut/Ultra Brut）：并不常見的香檳，它的口味非常干，殘?zhí)窃?～6克每公升之間。釀造這種香檳的廠家不多，Laurent Perrier和Jacques Selosse出品的超干香檳比較常見。3.自然／干（Brut）：最多的香檳都是這種風(fēng)格，通常在釀造時補(bǔ)充了1%的甜酒，有時候在葡萄十分成熟的年份，不需要添加甜酒也可以達(dá)到這個水準(zhǔn)，殘?zhí)窃?～15克每公升之間。4.半干或半甜（extra sec 、extra dry）殘?zhí)?2--20克每升. 5.甜（Sec）：這種風(fēng)格的香檳也不多見，釀造時補(bǔ)充了1%～3%的甜酒，殘?zhí)菫?7～35克每升。6.特甜（Demi Sec）：這種風(fēng)格的香檳是肥鵝肝的好伴侶。由于添加的甜酒量達(dá)到3%~5%，殘?zhí)怯?5～50克每升，具有比較明顯的甜味，但是正好和香檳的酸味搭配出酸甜的口感。Mercier酒廠推出了半干的桃紅香檳，非常稀有，但是很不錯。7.絕甜（Doux）：此風(fēng)格香檳非常甜，也非常少，添加了8%~15%的甜酒，殘?zhí)窃?0克以上。早期的香檳酒還經(jīng)常保留有這個風(fēng)格，沙皇時期的俄國曾經(jīng)是香檳最大的出口市場，出口到俄國的香檳主要是這種風(fēng)格的。

Brut天然干性是最干的，絕干Extra Dry也屬于糖度很低的類型，一般10多克糖每升。干得意思就是指糖度，對于起泡酒和干紅的糖度要求是不一樣的。也就是說絕干比干型酒的糖度更低